為配合生物產業之發展，清華大學於1998年開始設立生物技術產業學程。在此學程中，有一必修課是由化工系開的生物產業技術概論。此課程由清大化工系與生命科學系的教授及邀請校外的專家共同主講。生物產業技術概論的課在清華大學化工系開設五年來，雖然每年上課內容均有一些變動，但我們還是覺得將主要的內容編成一本書，以方便教學。本書就是以這門課的講義為主幹所編著而成。
　　生物產業技術相當廣泛，本書分成兩大部分，一是應用領域，另一是專門技術。在應用領域方面，可以簡單用"HAS FEE"表示，以方便記憶，其中H代表醫療（Health Care）；A代表農業（Agriculture）；S代表特用化學品（Specialty Chemicals）；F代表食品（Food）；兩個E分別代表環境（Environment）及能源（Energy）。
　　在應用領域中之醫療方面，由清華大學化工系胡育誠教授撰寫「生技醫藥」、宋信文教授及陳松青先生撰寫「生醫材料簡介」。農業方面，由朝陽科技大學曾耀銘教授及藥毒所高穗生博士撰寫「微生物農藥」。特用化學品方面，由嘉年生技公司林景寬總經理撰寫「生技特用化學品」。食品方面，由食品工業發展研究所副所長廖啟成博士撰寫「食品生技」。環境方面，由清大化工系陳國誠教授及大葉大學生物產業科技系吳建一博士撰寫「生物技術在環境保育之應用」。能源方面，由清大化工系吳文騰教授及偉科生技公司副總經理陳志威博士撰寫「生質能源」。
　　在專門技術方面，由陳國誠教授撰寫「酵素技術」；吳文騰教授撰寫「醱酵技術」；清華大學生命科學系吳夙欽教授撰寫「動物細胞培養」，國家衛生研究院徐祖安博士撰寫「基因重組蛋白表達」；中正大學化工系李文乾教授簡介「功能基因體學」；清華大學化工系朱一民教授撰寫「生化分離程序」。
本書是由多位學者專家有系統整合的集體著作，內容寬廣，值得作為生技產業簡介的教材或從事生技產業人士的參考書。本書之完成要感謝清大化工系之研究助理鄭海鵬先生，他在編排上花了很多的心力。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吳文騰
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　於清華大學化工系
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2003年9月10日